Faszerowane jajka otulone szynką długo dojrzewającą.

Jak obiecałam, tak jestem z przepisem. 

W końcu znalazłam trochę czasu, aby coś postukać w klawiaturę i wyczarować kolejny przepis. 

O ile przed Świętami Wielkiej Nocy nic nie gotowałam, tak w Niedziele Wielkanocną chętnie zamknęłam się w kuchni i zaczęłam kombinować. A że jajek miałam pod dostatkiem, więc postanowiłam pójść w tym kierunku. 

Faszerowane jajka, często kojarzą nam się właśnie z Świętami Wielkanocnymi, ale myślę, że taka przystawka może również zagościć na stołach nie tylko w święta. 

Składniki 

-18 jajek, 
-9 plasterków szynki długo dojrzewającej (np. parmeńska), 
-5 plasterków sera żółtego, 
-7-10-plasterków szynki, 
-3 rzodkiewki, 
-szczypiorek, 
-2 małe ogórki kiszone, 
-1,5 łyżki majonezu, 
-pieprz.

Przygotowanie 

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy w poprzek. Następnie wyjmujemy delikatnie żółtko do miski. Kroimy szynkę, żółty ser, rzodkiewkę i ogórka w drobną kostkę. Wrzucamy do miski. Siekamy szczypiorek i dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy razem z majonezem i doprawiamy pieprzem do smaku. 

Plasterki szynki kroimy wzdłuż i owijamy każde białko dookoła. Faszerujemy pastą, ozdabiamy szczypiorkiem. 

Smacznego :o)

Pieczone, chrupiące udka

Chrupnijmy coś razem :) 

Już daaaawno nic nie gotowałam, od czasu do czasu coś upiekłam, zrobiłam ciastka i nic po za tym. 

Ostatnio jakoś naszło mnie na mięsiwo. A najlepiej żeby było chrupkie i pikantne. No i jeszcze nie smażone. Pomyślałam, że można przy okazji wykorzystać promocję w Biedronce na chrupki, chipsy i te inne. Oo i tak powstały udka w chrupiącej panierce. 

Składniki 

-5 udek z kurczaka, 

-1 litr maślanki, 

-2 łyżki przyprawy do kurczaka,
-1 łyżka vegety,
-1 łyżka papryki słodkiej, 

-2x175g 'tortilla chips' lub nachos'ów z chili,
-2 łyżki bułki tartej,
-olej. 

Przygotowanie 

Udka czyścimy, myjemy i osuszamy. Maślankę przelewamy do garnka, dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy. Udka układamy w naczyniu, zalewamy maślanką i odstawiamy na noc do lodówki. 

Następnie nachosy blendujemy, wsypujemy do miski, dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Udka wyjmujemy, lekko osączamy i panierujemy w chrupkach, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy przez 80 minut w temperaturze 180stopni. Co 20 minut spryskujemy olejem z obu stron. 

Smacznego :o)

Tiramisu w słoiczkach

Coś na szybko, na słodko, na włosko

Zapraszam Was dzisiaj na tiramisu w słoiczkach. I tak, jak w tytule, coś na szybko, na słodko i na włosko. Bo to przecież włoski deser, klasyk i przysmak. Nie tylko Włochów. :) 

Uuuugghhh tak wiem, nie było mnie. No, ale co ja poradzę, że raz mam to 'coś' i chce mi się gotować, a drugi raz jakoś tak tracę sen tego wszystkiego. 

Bo ja wam powiem, to jest tak, jak są obserwujący, komentarze i lajki, to aż się chce pisać, a jak nie ma, to człowiek gdzieś traci tą motywację. 

Tym razem jestem na razie, jak długo, nie wiem. :)

Składniki:

-opakowanie biszkoptów podłużnych, 

-750g serka mascarpone, 

-6 zółtek, 

-1 białko, 

-1szklanka cukru, 

-2 łyżki cukru, 

-kakao, 

-likier/adwokat, 

-5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej. 

Przygotowanie

Kawę wsypujemy do szklanki i zalewamy gorącą wodą, studzimy. 

Żółtka miksujemy do białości, w między czasie dodając po łyżce cukru (gdy cukier nie chce się rozpuścić do końca, jest wyczuwalny i zauważalny, to nie ma się co przejmować, ponieważ podczas łączenia z serkiem, cukier całkowicie się rozpuści).
Następnie przekładamy ser mascarpone i miksujemy intensywnie i krótko, tylko do połączenia składników.
Białko przelewamy do wyższego naczynia i ubijamy puszystą pianę, dodajemy po łyżce cukru. Tak przygotowane białko dodajemy do masy. Mieszamy, nie miksujemy. 

Kawę przelewamy na głęboki talerz, dodajemy adwokat i łączymy ze sobą.
Biszkopty zanurzamy w kawie i układamy na dnie naczynia, w którym będzie tiramisu, bądź tak, jak u mnie na dnie słoiczków. Wykładamy krem, posypujemy kakao, następnie powtarzamy czynność z biszkoptami i tak do wypełnienia słoiczków. 

Pozostawiamy w lodówce najlepiej na całą noc. 

Smacznego :o)