Żytnie ptysie z twarożkiem

Żytnie ptysie z twarożkiem

 

Ostatnio mam małe problemy z Internetem. Spowodowane jest to ciągłymi zmianami pogody.
Jednak nie zapominam o moich czytelnikach i staram się co jakiś czas dodawać przepisy na coraz to nowsze potrawy.

Ostatnio naszła mnie ochota na ptysie. Ale nie takie zwyczajne.
Ciągle dążę do poznawania nowych smaków i uczę się, jak je wykorzystywać w prostych potrawach, aby były niezwykłe.

Tak właśnie powstały żytnie ptysie. Lżejsza opcja pszennych.

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-0,5 szklanki mąki żytniej typ 720,

-50ml mleka,

-75ml wody,

-50g margaryny,

-2 jajka.

 

Nadzienie:

-200g serka śmietankowego do kanapek,

-5 rzodkiewek,

-pęczek szczypiorku.

 

 

Przygotowanie

 

Mąkę przesiewamy do miski.
Mleko i wodę wlewamy do garnka, dodajemy margarynę i pozostawiamy na ogniu do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodajemy mąkę, nie przerywając mieszania.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy ciasto jest zimne, dodajemy jajka i ubijamy mikserem do uzyskania gęstej i lśniącej konsystencji. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyciskamy ptysie o średnicy 4-5cm. Pieczemy w temp. 200 stopni przez 25 minut. Pozostawiamy do wyschnięcia w piekarniku.

Rzodkiewkę i szczypiorek drobno kroimy i dodajemy do serka. Mieszamy.
Ptysie przecinamy na pół, nakładamy łyżeczką farsz i przykrywamy drugą częścią.

Smacznego :o)

 

 

Serowe kąski. Krok po kroku

Serowe kąski

 

Witam was Kochani!

Czy wszyscy już wrócili do swoich obowiązków? Czy nadal tak, jak ja macie wolne od zajęć lekcyjnych czy pracy?

Święta u mnie, zostawiły po sobie nie lada prezent - kilka kilogramów więcej.
Ale nie ma co narzekać, w końcu prezent ten, to jeden z wielu uroków świąt.

Dzisiaj znowu mamy święto, a ja korzystając z pięknej pogody i ostatnich wolnych dni, postanowiłam zrobić serowe kąski.

Przekąska ta, na początku nosiła nazwę 'chrupki serowe', ale doszłam do wniosku, że do chrupek im daleko. Po pierwsze primo, są smażone. Po drugie, mają zbitą strukturę. A po trzecie primo i już ostatnie, mają mocniejszy smak niż chrupki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-1 szklanka mąki pszennej,

-1 szklanka kaszki kukurydzianej,

-90g masła,

-1 łyżeczka soli,

-proszek do pieczenia,

-500g sera żółtego,

-5 łyżek wody gazowanej,

-1 łyżka octu.

 

 

Przygotowanie

 

Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczka.
Mąkę, kaszkę, proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy sól i mieszamy. Następnie wrzucamy do sera żółtego wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.

Formujemy wałeczki długości 5cm i smażymy na rozgrzanym oleju. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach kuchennych.
Smacznego :o)