Pyzy z mięsem z kaczki

Aaaa kuku!

 

Mam Was! Pewnie myśleliście, że kolejnego wpisu nie będzie.

A tu jest :D

 

Pomiędzy załatwianiem wszystkich spraw, a przygotowywaniem się do nowego życia, korzystam z wolnej chwili i produkuję się w kuchni.

 

'Nad rzeczką opodal krzaczka, mieszkała kaczka dziwaczka.

Lecz zamiast trzymać się rzeczki, robiła piesze wycieczki..'

Znacie to? :)

 

Dzisiaj na stół podano.. kaczkę!

Ale nie, nie.. Nie całą, a udka. I to w dodatku przerobione.

Szepnę Wam słówko, kaczka za mną 'nie chodzi'. Ja za nią też nie człapię.

Jednak w tej wersji, nawet i mnie przekonała.

 

 

 

Składniki

 

-500g ziemniaków ugotowanych,

-125g mąki ziemniaczanej,

-1 jajko

-2 kacze udka,

-2 kostki mięsne WINIARY,

-1 cebula,

-olej do smażenia,

-sól,

-pieprz.

 

Przygotowanie

 

Udka zalewamy wodą i gotujemy około 2,5godziny. 20 minut przed końcem gotowania, dodajemy dwie kostki mięsne.

Mięso studzimy i oddzielamy od kości.

Cebulkę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy.

Tak przygotowane składniki, mieli razem w maszynce do mięsa. Dodajemy łyżkę pozostałego rosołu i doprawiamy do smaku.

Ugotowane i wystudzone ziemniaki, mielimy w maszynce do mięsa. Przekładamy do miski. Dodajemy jajko i mąkę. Zagniatamy ciasto.

Z tak przygotowanego ciasta, odrywamy kuleczki wielkości dwóch włoskich orzechów, napełniamy łyżeczką farszu i sklejamy.

Do wrzącej osolonej wody, wrzucamy pyzy i gotujemy 5 minut od wynurzenia.

 

Smacznego :o)

 

 

 

 

Smażone kapelusze.

Kochani! 

I jest kolejny post. :) 

Mam nadzieję, że tak będzie się to utrzymywać przez dłuższy czas. 

Jesień już dała o sobie poznać. Przynajmniej u mnie w świętokrzyskim. Powoli grzyby zaczynają wystawiać główki spod liści. A i na łąkach pojawiają się pieczarki.

Ale ale.. Dzisiaj na salony wkroczyła kania. 

Niby niepozorny grzyb, ale niektórzy twierdzą, że łatwo ją pomylić z muchomorem sromotnikowym. 

Widzicie podobieństwo? Ja osobiście nie bardzo, ale jeżeli macie jakieś obawy, zapraszam na stronę Faktu:

http://www.fakt.pl/Nie-pomyl-kani-z-trujacym-muchomorem-Obydwa-grzyby-sa-bardzo-podobne-ale-mozna-je-odroznic,artykuly,178914,1.html Fakt 

 

Składniki

-5 dużych kapeluszy kani, 

-4 jajka, 

-1 literatka mleka, 

-1,5 szkl. bułki tartej, 

-1,5 szkl. mąki, 

-vegeta, 

-pieprz, 

-olej do smażenia. 

Przygotowanie 

Kanie myjemy, odcinamy ogonki i suszymy na ręczniku papierowym. 

Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. 

Jajka mieszamy z mlekiem, vegetą i pieprzem. 

Kapelusze panierujemy w mące, jajku i bułce, smażymy z obu stron do zrumienienia. 

Smacznego :o) 

 

Grochówka (nieco odchudzona).

Halo, halo?

 

Jest ktoś jeszcze tutaj? Pamiętacie o mnie? Pamiętacie o "Rozebranej do rosołu"?

Dałam ciała, co?
Ale już, już wracam do Was!
Dziś jeszcze ze swojej kuchni, ale już niebawem będą rewolucję. Na blogu też będziecie mogli to zaobserwować.

Przychodzę dzisiaj do Was z grochóweczką. No tak na przeprosiny. Skusicie się? :)

Nieco ją odchudziłam, ale jeżeli nie patrzycie na kalorie, śmiało dodajcie boczusiu czy kiełbaski podsmażonej.

 

 

 

Składniki

 

-250g grochu (połówek),

-2 litry wody,

-2 ziemniaki,

-1 pietruszka,

-1 cebula,

-pół marchewki,

-1,5 kostki mięsnej WINIARY,

-2 liście laurowe,

-4 ziela angielskie,

-1 łyżeczka majeranku,

-pieprz i vegeta do smaku.

 

Przygotowanie

 

Groch zalewamy wodą i gotujemy około 20 minut. Po tym czasie dodajemy obraną i przekrojoną na pół cebulę, pokrojoną na 4 części pietruszkę i startą na tarce marchewkę.

Wrzucamy liście laurowe, ziele i kostkę mięsną.

Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka.
Gotujemy około 25 minut (do miękkości grochu i ziemniaków).

Pod koniec, przyprawiamy pieprzem i vegetą.

 

Smacznego :o)

 

 

 

Pełnoziarniste pierogi z jarmużem, kurczakiem i fetą.

Pełnoziarniste pierogi z jarmużem, kurczakiem i fetą

 

Kochani,

obiad już ugotowany?

U mnie od rana z kuchni dochodzą zapachy. Dzisiaj postawiłam na dania z drobiu zamknięte w cieście pierogowym.

Pierwsza propozycja to pierogi pełnoziarniste z jarmużem, kurczakiem i fetą.

Długo za mną chodziły pierogi ze szpinakiem. Nigdy ich nie jadłam, a zauważyłam, że coraz częściej pojawiają się na blogach. Niestety szpinaku nie miałam, ale ostatnio wyrósł mi w ogródku jarmuż. Och, jak to dobrze, że mamusia lubi hodować warzywa. Dzięki temu, korzystam i ja.

Próbowaliście kiedyś takich pierożków? Zapewniam, że są smaczne :)

 

 

 

 

Składniki

 

-2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
-3/4 szklanki wody,

Farsz:
-100g jarmużu,
-1 pojedyncza pierś z kurczaka,
-1 cebula,
-2 ząbki czosnku,
-przyprawa do drobiu,
-130g sera feta,
-sól,
-pieprz,
-olej do smażenia.

 

Przygotowanie

 

Kurczaka myjemy, i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy przyprawę do kurczaka, pieprz, sól i kilka łyżek oleju. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 1godzinę, po tym czasie smażymy i schładzamy. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju. Jarmuż myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Dodajemy do zeszklonej cebuli i podsmażamy około 5 minut. Chłodzimy. Kurczaka, jarmuż i rozdrobnioną fetę mieszamy łyżeczką.

Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Wałkujemy, trochę grubiej niż ciasto na zwykłe pierogi. Wykrawamy kółka szklanką. Na każde kółko nakładamy 1 łyżeczkę farszu, sklejamy. Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, przez około 3-4minuty od wypłynięcia. 

 Smacznego :o)

 

 

Odwrócone ciasto z plasterkami cytryny i truskawkami.

Odwrócone ciasto z plasterkami cytryny i truskawkami

 

Sezon na truskawki w pełni się rozpoczął, a więc czas na przepisy z wykorzystaniem tych pysznych owoców.

Dzisiaj mam dla Was przepis na odwrócone ciasto z truskawkami. Proste, szybkie i niebanalne w smaku. Długo chodziło za mną 'coś'. Dokładnie nie wiem, jak to określić. Coś z wykorzystaniem truskawek, ale też coś słodkiego. Moim numerem jeden są ciasta z duuuużą ilością kremu, ale na takie upalne dni, nie są najlepszym rozwiązaniem. Sami przyznajcie, że pogoda nas zaczęła rozpieszczać. Chociaż słyszałam, że burze za kilka dni, niestety nas nie ominą.

A więc postawiłam na ciasto z owocami słodkimi i kwaśnymi. Absolutnie okazało się strzałem w dziesiątkę! Smakuje wybornie ze szklanką schłodzonego mleka.. No i fakt, słodkie. Następnym razem, chyba zmniejszę ilość cukru, ale na pewno do niego jeszcze powrócę.

 

 

 

 

Składniki (tortownica 22cm)

-1 1/2 szklanki mąki,
-2/3 szklanki cukru,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-100g margaryny,
-3 jajka,
-1/2 szklanki mleka,
-skórka otarta z jednej cytryny.

Dodatkowo
-10 dużych truskawek,
-około 6-7 plasterków cytryny,
-4 łyżki cukru,
-50g margaryny.

Oraz
-10g margaryny,
-3 łyżki bułki tartej.

 

Przygotowanie

 

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy na połówki. Margarynę roztapiamy, dodajemy cukier i mieszamy. Tortownicę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką. Na dno wylewamy margarynę, wykładamy cytrynę i truskawki. Odstawiamy.

Do miski wrzucamy margarynę, miksujemy około 5 minut. Dodajemy partiami cukier, stale miksując. Gdy margaryna ma jaśniejszy kolor, dodajemy po jednym jajku i miksujemy. Wsypujemy łyżeczkę proszku i skórkę z cytryny. Mieszamy. Mąkę przesiewamy, dodajemy na przemian z mlekiem masy z margaryny. Miksujemy do połączenia składników. ciasto wylewamy na owoce, pieczemy około 40 minut w temp. 180stopni.

 Smacznego :o)

 

Delikatne pulpeciki drobiowe + sos koperkowy

Delikatne pulpeciki drobiowe + sos koperkowy

 

Witajcie Kochani,

po dłuższej nieobecności przychodzę do Was z przepisem na delikatne pulpeciki.

Idealne zarówno dla osób będących na diecie, jak i dla małych pociech.

Bez dodatku mąki czy bułki tartej. A co zastąpiło mąkę? Otręby gryczane.
Jeżeli chcecie zrobić je swoim maluszkom, polecam zamienić otręby na kaszę mannę. Będą bardziej lekkostrawne.

 

Jak możecie zauważyć, sos i pulpeciki nie są podane razem. Nie były też razem przygotowywane.

A to dlatego, że mam jeszcze jeden pomysł z jakim sosem można podać te małe kuleczki.

 

 

 

 

Składniki (na 7 sztuk)

 

-1 pojedyncza pierś z kurczaka,

-koperek,

-1/4 małej marchewki,

-1 jajko,

-1 łyżka otrębów gryczanych,

-sól, pieprz,

-2 duże różyczki brokułu.

 

Przygotowanie

 

Wodę zagotowujemy w garnku, do wrzącej wrzucamy różyczki brokułu i gotujemy, aż będą półmiękkie (około 10minut). Studzimy.

Pierś z kurczaka przekładamy do malaksera lub blendera, dodajemy posiekany koperek i startą na drobnych oczkach marchewkę. Miksujemy. Dodajemy jajko i otręby gryczane, ponownie miksujemy.

Zagotowujemy wodę.

Ręce zwilżamy wodą, nabieramy masy mielonej i wkładamy kawałek brokułu, zamykamy, formujemy kuleczkę i wrzucamy na wrzątek. Tak postępujemy z kolejnymi. Gotujemy około 10 minut.

 

 

 

 

Składniki

 

-1 szklanka wody,

-2 duże łyżki jogurtu naturalnego,

-1 łyżka mąki razowej,

-pęczek koperku,

-vegeta lub sól do smaku.

 

Przygotowanie

 

Odlewamy około 1/3 szklanki wody. Resztę wody zagotowujemy w garnku, dodajemy posiekany koperek.

W pozostałej części wody mieszamy jogurt i mąkę. Wlewamy do gotującej się wody, energicznie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego :o)

 

 

Zakręcona lasagna smażona.

Zakręcona lasagna smażona

 

Przychodzę dzisiaj do Was z kolejnym przepisem. Tym razem na przekąskę.

Lasagna pieczona jest w piekarniku. Są to płaty makaronu, poprzekładane mięsem mielonym, sosem i warzywami. U mnie jednak jest zakręcona i smażona. A co najlepsze, nadzienie może być zupełnie modyfikować! Wystarczy tylko trochę wyobraźni i smaku. :)

 

 

 

 

Składniki

 

-6 płatów makaronu do lasagne,
-200g mięsa mielonego,
-3 duże łyżki kukurydzy,
-1 duży ogórek kiszony,
-pół cebuli,
-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
-2 łyżki ketchupu,
-1 jajko,
-1 szklanka bułki tartej,
-sól,
-pieprz,
-papryka ostra,
-1 kulka mozzarelli.

 

Przygotowanie

 

Cebulę i ogórka kroimy w drobną kostkę. Cebulę smażymy do zrumienienia. Następnie dodajemy mięso. Podsmażamy. Wrzucamy pokrojonego ogórka, kukurydzę, koncentrat i ketchup. Doprawiamy do smaku i pozostawiamy na ogniu około 3-4 minuty, ciągle mieszając.

Około 2-3 litry wody zagotowujemy. Gotujemy po 1 płacie makaronu około 6 minut. Ważne jest, aby makaron był bardzo miękki. Na każdy płat nakładamy po 2 łyżeczki farszu i paseczku mozzarelli. Zawijamy, jak naleśnika. Jajko wybijamy na talerzy i rozkłócamy. Rollsy panierujemy w jajku i bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Smacznego :o)

 

 

Owsianka z bananem zapiekana pod kruszonką.

Owsianka z bananem zapiekana pod kruszonką

 

Zastanawiasz się czasem, co przygotować na śniadanie i nie masz pomysłu? Ja mam dla Ciebie rozwiązanie! Owsianka z bananem zapiekana pod kruszonką to pyszna i zdrowa alternatywa na śniadanko. Smakuje zarówno na ciepło, jak i zimno, więc można ją zabrać do szkoły, pracy, czy na uczelnię.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-pół szklanki mleka,
-2 łyżki płatków owsianych,
-1 łyżka otrębów gryczanych,
-1 łyżka oleju kokosowego,
-pół łyżeczki cukru brązowego,
-około 2-3 łyżki mąki,
-1 banan.

 

Przygotowanie

 

Owsianka: Mleko przelewamy do garnuszka, dodajemy płatki owsiane i otręby gryczane. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 2 minuty do zgęstnienia. Przelewamy do miseczki, w której będziemy zapiekać. Banana kroimy w cienkie plasterki i układamy na owsiance.

 

Kruszonka: Do miseczki wlewamy olej kokosowy, dodajemy pół łyżeczki cukru i po jednej łyżce wsypujemy mąki. Mieszamy do zwartej konsystencji.

 

Na banany przekładamy kruszonkę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zapiekamy przez 15-20 minut.

Smacznego :o)

 

 

 

 

Makaron z mieszanką chińskich warzyw.

Makaron z mieszanką chińskich warzyw

 

Ostatnio robiąc zakupy, natknęłam się na mieszankę chińskich warzyw na patelnię z przyprawą.

Kuchnia chińska to nie moje smaki, ale warto wszystkiego spróbować. Oprócz warzyw kupiłam kurczaka i sos sojowy. Jednak długo nie mogłam się zebrać do przygotowania potrawy. Miałam mieszane uczucia. Z braku pomysłu na dzisiejszy obiad, wyjęłam rano pierś z kurczaka. Później przypomniałam sobie, że gdzieś tam z zamrażalniku leżą chińskie warzywa.

Moje odczucia? Osobom, które lubią orientalne, chińskie smaki, na pewno posmakuje. Nie powiem, że mi nie smakowało, bo to dość intrygujący smak, ale ja jednak pozostanę przy bardziej ostrych potrawach.

 

 

 

 

 

Składniki

 

-300g makaronu,
-1 podwójna pierś kurczaka,
-450g mieszanki warzyw chińskich na patelnię z przyprawą,
-sos sojowy,
- kilka kropel sosu chili,
-sól,
-pieprz,
-1/2 łyżeczki cukru brązowego,
-olej do smażenia.

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju. Na osobną patelnię wrzucamy mieszankę warzyw, wlewamy 3 łyżki oleju i dusimy około 6 minut pod przykryciem. Do miękkich warzyw dodajemy usmażonego kurczaka, wsypujemy cukier brązowy, kilka kropel sosu chili i sos sojowy. Dusimy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Smacznego :o)

 

 

 

Kasza bulgur na ostro.

Kasza bulgur na ostro

 

Kasza bulgur - znana i ceniona głównie przez mieszkańców Bliskiego Wschodu. Zawiera substancje, które wspomagają pracę serca, a także kwas foliowy, który tak ważny jest dla kobiet w ciąży.
Otrzymywana jest z pszenicy durum.
Sprawdza się zarówno w daniach na słodko, słono, jak i ostro.
U mnie dzisiaj zagościła w wersji na ostro.
Jednak pikantne smaki, to moje smaki. :)

 

 

 

 

 

 

Składniki (2 porcje)

-8 dużych łyżek ugotowanej kaszy bulgur,
-1 cebula,
-200g mięsa mielonego,
-5 łyżek kukurydzy,
-1 ogórek kiszony,
-3/4 szklanki ketchupu,
-100g koncentratu pomidorowego,
-vegeta, papryka ostra, pieprz.

 

Przygotowanie

 

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, smażymy. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso mielone, doprawiamy vegetą i pieprzem. Kiedy mięso jest dobrze podsmażone, wrzucamy na patelnię pokrojonego w kostkę ogórka i kukurydzę. Mieszamy. Dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy. Podgrzewamy, doprawiamy do smaku pieprzem i papryką ostrą.

Smacznego :o)

 

 

 

 

Surówka z marchewki.

Surówka z marchewki

 

Kochani,

jeżeli obserwujecie mój profil na Przyślij Przepis Klik! Klik! Klik! to wiecie, że pojawiły się tam nowe przepisy. Między innymi: gołąbki z czerwonej kapusty, koktajl z czerwonej kapusty, surówka z marchewki i słodkie krążki.

Dzisiaj przedstawiam surówkę z marchewki. Tarta marchewka, chyba każdy z nas zna ten smak, czy to ze szkolnej stołówki, czy ze smaków babcinej kuchni. Idealnie komponuje się zarówno z tłustym gulaszem, jak i delikatną rybą. Ma jednak swoje wady. Przy dłuższym przechowywaniu, ciemnieje.

 

 

Składniki

 

-4 marchewki,
-2 małe jabłka,
-2 łyżeczki cukru,
-1/4 małego selera.

 

Przygotowanie

 

Warzywa dokładnie myjemy, a następnie obieramy. Ścieramy na tarce jarzynówce (drobne oczka). Dosładzamy do smaku.

 Smacznego :o)

 

 

 

 

 

Kotleciki z czerwonej kapusty.

Kotleciki z czerwonej kapusty

 

Kochani!
Nadszedł czas Świąt, a z nim przygotowania. Mam już dla Was kilka przepisów, ale wszystko po kolei. Zaczynamy od dania, które można podać jako przystawkę. Lubicie czerwoną kapustę?
Ja bardzo. Szczególnie cenię ją za smak. Lekko ostry, wyrazisty. Na drugim miejscu stawiam kolor. Ach, jakże piękny! Dzisiaj udało mi się uzyskać niebieski, fioletowy i różowy. Będziecie mogli zobaczyć w kolejnych postach, co stworzyłam.
A dzisiaj przedstawiam kotleciki z czerwonej kapusty. Potrzebne są tylko trzy składniki: ziemniaki, kapusta i jajko.
Prawda, że proste?

 

 

 

Składniki

 

-2 duże, ugotowane ziemniaki,
-4-5 liści czerwonej kapusty,
-1 jajko,
-sól,
-pieprz.

Dodatkowo:
-olej do smażenia,
-bułka tarta do obtaczania.

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki przekładamy do miski, tłuczemy. Liście kapusty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do ziemniaków. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wbijamy jajko. Wszystko razem mieszamy. Formujemy kotleciki o średnicy 3 cm. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Smacznego :o)

 

 

Wyskakujący królik z kapelusza.

Wyskakujący królik z kapelusza

 

 

 

 

 

Składniki

 

-6 ciastek o średnicy 10cm,
-3 czekolady mleczne,
-200g czekolady białej,
-92g miodu (około 4 łyżki),

Babeczki:
-1szklanka mąki,
-pół szklanki cukru,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-2 łyżki kakao,
-pół szklanki mleka,
-3 łyżki oleju,
-1 jajko.

 

Przygotowanie

 

Babeczki: Składniki suche mieszamy w jednej misce. Składniki mokre w drugiej. Następnie składniki mokre dolewamy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Pieczemy babeczki w wysmarowanych i wysypanych bułką tartą foremkach w temp. 190 stopni przez 25 minut. Ostudzamy. Ostudzonym babeczkom odkrawamy wyrośniętą część i na środku wycinamy okrąg o średnicy 1,5cm. Tak samo postępujemy z ciastkami.

Czekoladę mleczną roztapiamy nad parą wodną. Smarujemy brzegi babeczek i doklejamy ciastka. Schładzamy kilka minut. Następnie ciastka oblewamy z każdej strony czekoladą mleczną i wkładamy do lodówki na całą noc.

Czekoladę białą roztapiany nad parą wodną lub w mikrofalówce. Miód podgrzewamy i dodajemy do czekolady. Ważne jest, aby czekolada i miód nie były gorące. Mieszamy tylko do połączenia składników. Wylewamy na folię spożywczą, przykrywamy drugą folią u zostawiamy na całą noc w temp. pokojowej.

Z przygotowanej czekolady lepimy króliki i umieszczamy je na niskich rurkach z papieru. Wkładamy do środka kapeluszy, Jeżeli chcemy, aby nasze zajączki się poruszały, wkładamy rurkę z papieru na palec i poruszamy do góry i w dół.

 Smacznego :o)