Makaron z mieszanką chińskich warzyw.

Makaron z mieszanką chińskich warzyw

 

Ostatnio robiąc zakupy, natknęłam się na mieszankę chińskich warzyw na patelnię z przyprawą.

Kuchnia chińska to nie moje smaki, ale warto wszystkiego spróbować. Oprócz warzyw kupiłam kurczaka i sos sojowy. Jednak długo nie mogłam się zebrać do przygotowania potrawy. Miałam mieszane uczucia. Z braku pomysłu na dzisiejszy obiad, wyjęłam rano pierś z kurczaka. Później przypomniałam sobie, że gdzieś tam z zamrażalniku leżą chińskie warzywa.

Moje odczucia? Osobom, które lubią orientalne, chińskie smaki, na pewno posmakuje. Nie powiem, że mi nie smakowało, bo to dość intrygujący smak, ale ja jednak pozostanę przy bardziej ostrych potrawach.

 

 

 

 

 

Składniki

 

-300g makaronu,
-1 podwójna pierś kurczaka,
-450g mieszanki warzyw chińskich na patelnię z przyprawą,
-sos sojowy,
- kilka kropel sosu chili,
-sól,
-pieprz,
-1/2 łyżeczki cukru brązowego,
-olej do smażenia.

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju. Na osobną patelnię wrzucamy mieszankę warzyw, wlewamy 3 łyżki oleju i dusimy około 6 minut pod przykryciem. Do miękkich warzyw dodajemy usmażonego kurczaka, wsypujemy cukier brązowy, kilka kropel sosu chili i sos sojowy. Dusimy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Smacznego :o)

 

 

 

Kasza bulgur na ostro.

Kasza bulgur na ostro

 

Kasza bulgur - znana i ceniona głównie przez mieszkańców Bliskiego Wschodu. Zawiera substancje, które wspomagają pracę serca, a także kwas foliowy, który tak ważny jest dla kobiet w ciąży.
Otrzymywana jest z pszenicy durum.
Sprawdza się zarówno w daniach na słodko, słono, jak i ostro.
U mnie dzisiaj zagościła w wersji na ostro.
Jednak pikantne smaki, to moje smaki. :)

 

 

 

 

 

 

Składniki (2 porcje)

-8 dużych łyżek ugotowanej kaszy bulgur,
-1 cebula,
-200g mięsa mielonego,
-5 łyżek kukurydzy,
-1 ogórek kiszony,
-3/4 szklanki ketchupu,
-100g koncentratu pomidorowego,
-vegeta, papryka ostra, pieprz.

 

Przygotowanie

 

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, smażymy. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso mielone, doprawiamy vegetą i pieprzem. Kiedy mięso jest dobrze podsmażone, wrzucamy na patelnię pokrojonego w kostkę ogórka i kukurydzę. Mieszamy. Dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy. Podgrzewamy, doprawiamy do smaku pieprzem i papryką ostrą.

Smacznego :o)

 

 

 

 

Surówka z marchewki.

Surówka z marchewki

 

Kochani,

jeżeli obserwujecie mój profil na Przyślij Przepis Klik! Klik! Klik! to wiecie, że pojawiły się tam nowe przepisy. Między innymi: gołąbki z czerwonej kapusty, koktajl z czerwonej kapusty, surówka z marchewki i słodkie krążki.

Dzisiaj przedstawiam surówkę z marchewki. Tarta marchewka, chyba każdy z nas zna ten smak, czy to ze szkolnej stołówki, czy ze smaków babcinej kuchni. Idealnie komponuje się zarówno z tłustym gulaszem, jak i delikatną rybą. Ma jednak swoje wady. Przy dłuższym przechowywaniu, ciemnieje.

 

 

Składniki

 

-4 marchewki,
-2 małe jabłka,
-2 łyżeczki cukru,
-1/4 małego selera.

 

Przygotowanie

 

Warzywa dokładnie myjemy, a następnie obieramy. Ścieramy na tarce jarzynówce (drobne oczka). Dosładzamy do smaku.

 Smacznego :o)

 

 

 

 

 

Kotleciki z czerwonej kapusty.

Kotleciki z czerwonej kapusty

 

Kochani!
Nadszedł czas Świąt, a z nim przygotowania. Mam już dla Was kilka przepisów, ale wszystko po kolei. Zaczynamy od dania, które można podać jako przystawkę. Lubicie czerwoną kapustę?
Ja bardzo. Szczególnie cenię ją za smak. Lekko ostry, wyrazisty. Na drugim miejscu stawiam kolor. Ach, jakże piękny! Dzisiaj udało mi się uzyskać niebieski, fioletowy i różowy. Będziecie mogli zobaczyć w kolejnych postach, co stworzyłam.
A dzisiaj przedstawiam kotleciki z czerwonej kapusty. Potrzebne są tylko trzy składniki: ziemniaki, kapusta i jajko.
Prawda, że proste?

 

 

 

Składniki

 

-2 duże, ugotowane ziemniaki,
-4-5 liści czerwonej kapusty,
-1 jajko,
-sól,
-pieprz.

Dodatkowo:
-olej do smażenia,
-bułka tarta do obtaczania.

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki przekładamy do miski, tłuczemy. Liście kapusty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do ziemniaków. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wbijamy jajko. Wszystko razem mieszamy. Formujemy kotleciki o średnicy 3 cm. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Smacznego :o)

 

 

Wyskakujący królik z kapelusza.

Wyskakujący królik z kapelusza

 

 

 

 

 

Składniki

 

-6 ciastek o średnicy 10cm,
-3 czekolady mleczne,
-200g czekolady białej,
-92g miodu (około 4 łyżki),

Babeczki:
-1szklanka mąki,
-pół szklanki cukru,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-2 łyżki kakao,
-pół szklanki mleka,
-3 łyżki oleju,
-1 jajko.

 

Przygotowanie

 

Babeczki: Składniki suche mieszamy w jednej misce. Składniki mokre w drugiej. Następnie składniki mokre dolewamy do suchych i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Pieczemy babeczki w wysmarowanych i wysypanych bułką tartą foremkach w temp. 190 stopni przez 25 minut. Ostudzamy. Ostudzonym babeczkom odkrawamy wyrośniętą część i na środku wycinamy okrąg o średnicy 1,5cm. Tak samo postępujemy z ciastkami.

Czekoladę mleczną roztapiamy nad parą wodną. Smarujemy brzegi babeczek i doklejamy ciastka. Schładzamy kilka minut. Następnie ciastka oblewamy z każdej strony czekoladą mleczną i wkładamy do lodówki na całą noc.

Czekoladę białą roztapiany nad parą wodną lub w mikrofalówce. Miód podgrzewamy i dodajemy do czekolady. Ważne jest, aby czekolada i miód nie były gorące. Mieszamy tylko do połączenia składników. Wylewamy na folię spożywczą, przykrywamy drugą folią u zostawiamy na całą noc w temp. pokojowej.

Z przygotowanej czekolady lepimy króliki i umieszczamy je na niskich rurkach z papieru. Wkładamy do środka kapeluszy, Jeżeli chcemy, aby nasze zajączki się poruszały, wkładamy rurkę z papieru na palec i poruszamy do góry i w dół.

 Smacznego :o)

 

Kolanka z sosem i warzywami.

Kolanka z sosem i warzywami

 

Postanowiłam odsłonić przed Wami przepis, na mój dzisiejszy obiad.

Uwaga!

Przepis, który podaję, jest na 15 osób. Tak, tak. Dzisiaj gotowałam, jak dla drużyny piłkarskiej. :)

Ale nie zmienia to faktu, że danie było smaczne i sycące.

Wystarczy wszystkie składniki podzielić na 3 i otrzymacie recepturę na obiad dla 5 osób.

Zapraszam.

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-2kg szynki wieprzowej,
-2 cebule,
-5 łyżek oleju,
-3 ząbki czosnku,
-1 puszka kukurydzy,
-3 ogórki kiszone,
-1 brokuł,
-1000ml ketchupu,
-200g koncentratu pomidorowego,
-200g sera żółtego,
-3 łyżki śmietany,
-2 serki topione,
-2 łyżeczki papryki ostrej,
-sól,
-pieprz,
-800g makaronu.

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju do zrumienienia, dodajemy zmieloną szynkę i podsmażamy. Gdy mięso jest usmażone, dodajemy sól pieprz i mieszamy.

 

Ogórki konserwowe kroimy w drobną kostkę. Brokuł dzielimy na malutkie różyczki i gotujemy w wodzie z mlekiem. Do mięsa dodajemy ketchup, koncentrat, przyprawy i wszystkie warzywa. Serek topiony kroimy w drobną kostkę, rozrabiamy ze śmietaną i dodajemy do sosu. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy starty żółty ser na tarce. Mieszamy.

Smacznego :o)

 

 

Obiad + deser.

Obiad + deser

 

Kochani!

Już trzy tygodnie minęło od ostatniego wpisu. Nie, nie. Nie znudziło mi się blogowanie, ani nie zapomniała o Was.

Przez dwa tygodnie nie miałam Internetu, a ostatni tydzień zupełnie nie nastrajał mnie do publikowania przepisów.

Dzisiaj jednak przychodzę do Was z dwoma przepisami.
Pierwszy, na przepyszne udka w pomidorowej marynacie z nutką cynamonu.

Drugi, na jagodowo-jabłkowe ciasto. 

 

Już niedługo konkurs, ale najpierw wszystko uporządkuję i wpisy zaczną się pojawiać częściej.

Mam dla Was jeszcze jeden przepis, który nosi nazwę: wyskakujący królik z kapelusza.
Jak macie to rozmieć? Jak chcecie! Na wszystkie sposoby. :)

 

Powiem Wam w sekrecie, że dzisiaj od rana, zachwycam się zapachem kolendry.

WSPANIAŁY

 

 

 

Składniki

 

-5 udek,
-1,5szkl. ketchupu,
-100g koncentratu pomidorowego,
-160ml wina różowego,
-2 łyżeczki ostrej papryki,
-1,5 łyżeczki papryki słodkiej,
-szczypta cynamonu,
-3 cebule,
-1/3 łyżeczki pieprzu,
-1 łyżka miodu,
-3 ząbki czosnku,
-2 łyżki oleju.

 

Przygotowanie

 

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i smażymy do zrumienienia. Ketchup i koncentrat pomidorowy przelewamy do miski, dodajemy wysmażoną cebulę i pozostałe składniki marynaty. Wszystko dokładnie mieszamy. Udka przekładamy do miski i dokładnie obtaczamy w marynacie. Pozostawiamy na około 2 godziny w lodówce. Po tym czasie udka wyjmujemy i kładziemy na blasze wyłożonej papierem. Polewamy pozostałą marynatą. Pieczemy około 1,5-2h w temp. 160 stopni. Smacznego :o)

 

 

 

 

 

Składniki

 

Biszkopt:
-6 jajek,
-2,5 szklanki mąki,
-1 szklanka cukru.

Masa jabłkowa:
-7 jabłek,
-5 łyżeczek żelatyny,
2,5 szklanki wina różowego,
-3 łyżki miodu,
-szczypta cynamonu.

Masa jagodowa:
-270g jagód,
-3 łyżki cukru,
-1 jajko,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-1 szklanka wody,
-kostka margaryny.

Polewa:
-125g margaryny,
-4 łyżki cukru,
-2 łyżki kakao,
-1 łyżka mleka,
-1 łyżeczka cukru wanilinowego.

 

Przygotowanie

 

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy partiami cukier. Gdy piana jest ubita, dodajemy po jednym żółtku, stale miksując. Mąkę przesiewamy i dodajemy do piany, delikatnie mieszając łyżką. Pieczemy w temp. 190 stopni w wysmarowanej i wysypanej bułką formie (15x20cm) do suchego patyczka.

 

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy wszystkie składniki (oprócz żelatyny) i ustawiamy na ogniu. Podgrzewamy i odparowujemy część wina. Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody i podgrzewamy kilka sekund w mikrofalówce. Dodajemy do gorących jabłek, mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia.

 

Jagody miksujemy na jednolitą konsystencję, przelewamy do garnka, dodajemy cukier i pół szklanki wody. Zagotowujemy. Pozostałe pół szklanki wody mieszamy z jajkiem i mąką ziemniaczaną. Dodajemy do lekko gotującego się płynu. Mieszamy do zgęstnienia. Odstawiamy do wystygnięcia. Margarynę miksujemy na puch, dodajemy po jednej łyżce budyniu, stale miksujemy.

 

Biszkopt kroimy na trzy części, przekładamy masą jagodową, na to masa jabłkowa, biszkopt, masa jabłkowa, masa jagodowa, biszkopt i polewa (wszystkie składniki podgrzewamy razem, mieszamy i wylewamy na ciasto).

 

Smacznego :o)