Sałatka z kaszą gryczaną.

Sałatka z kaszą gryczaną
Jak dla mnie to królowa kasz. Najlepsza z najlepszych. Nie dość, że zawiera mnóstwo błonnika, składników mineralnych, to jeszcze idealnie komponuje się zarówno z mięsem jak i warzywami.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-1 torebka kaszy gryczanej,

-3 jajka,

-3 ogórki kiszone,

-pół puszki kukurydzy,

-10dag szynki,

-200ml jogurtu naturalnego,

-2 łyżeczki musztardy strong z papryczką,

-sól,

-pieprz.

 

Przygotowanie

 

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź, ochłódź.
Jajka, szynkę i ogórki pokrój w drobną kostkę.
Kaszę przesyp do miski, dodaj pozostałe składniki.
Wymieszaj jogurt z musztardą i dodaj do sałatki. Przypraw do smaku. Wymieszaj.
Smacznego :o)

 

 

 

Sałatka z kuskusem.

Sałatka z kuskusem

 

Kuskus, czy też kasza kuskus to szybki w przygotowaniu produkt zbożowy, który mogą spożywać osoby z podrażnionym przewodem pokarmowym. Ma dużo białka i nieco mniej błonnika.
Ale czy jest najbardziej wartościową kaszą?
Okazuje się, że nie do końca. Faworytem oczywiście jest kasza gryczana, która zawiera witaminy B1 i B2, a także magnez i bardzo dużo błonnika. Ale dziś nie o tym.
Pomimo, że nie ma tyle składników mineralnych i witamin, to i tak, warto po nią sięgnąć.
Smakuje jak drobny makaron, dlatego też można usłyszeć, że kuskus to kluski bądź makaron.
Kuskus przygotowywany jest z semoliny, czyli z mąki, z której produkuje się właśnie makaron.
Tradycyjny kuskus był odpadem przy mieleniu pszenicy w kamiennych żarnach.

 

 

Składniki

 

-pół szklanki kuskusu,

-pół puszki kukurydzy,

-pół czerwonej papryki,

-10 plasterków ogórka,

-4 plasterki szynki,

-sól,

-pieprz,

-2łyżeczki majonezu,

-170ml jogurtu naturalnego.

 

Przygotowanie

 

Kuskus zalej 1/2szklanki wrzącej wody, pozostaw na pięć minut pod przykryciem, a następnie wymieszaj. Pozostaw do wystygnięcia.

Ogórka i paprykę pokrój w drobną kostkę.
Do kuskusu dodaj wszystkie warzywa i wymieszany jogurt z majonezem. Dopraw pieprzem i solą.
Smacznego :o)

 

 

 

Żytnie ptysie z twarożkiem

Żytnie ptysie z twarożkiem

 

Ostatnio mam małe problemy z Internetem. Spowodowane jest to ciągłymi zmianami pogody.
Jednak nie zapominam o moich czytelnikach i staram się co jakiś czas dodawać przepisy na coraz to nowsze potrawy.

Ostatnio naszła mnie ochota na ptysie. Ale nie takie zwyczajne.
Ciągle dążę do poznawania nowych smaków i uczę się, jak je wykorzystywać w prostych potrawach, aby były niezwykłe.

Tak właśnie powstały żytnie ptysie. Lżejsza opcja pszennych.

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-0,5 szklanki mąki żytniej typ 720,

-50ml mleka,

-75ml wody,

-50g margaryny,

-2 jajka.

 

Nadzienie:

-200g serka śmietankowego do kanapek,

-5 rzodkiewek,

-pęczek szczypiorku.

 

 

Przygotowanie

 

Mąkę przesiewamy do miski.
Mleko i wodę wlewamy do garnka, dodajemy margarynę i pozostawiamy na ogniu do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodajemy mąkę, nie przerywając mieszania.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy ciasto jest zimne, dodajemy jajka i ubijamy mikserem do uzyskania gęstej i lśniącej konsystencji. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyciskamy ptysie o średnicy 4-5cm. Pieczemy w temp. 200 stopni przez 25 minut. Pozostawiamy do wyschnięcia w piekarniku.

Rzodkiewkę i szczypiorek drobno kroimy i dodajemy do serka. Mieszamy.
Ptysie przecinamy na pół, nakładamy łyżeczką farsz i przykrywamy drugą częścią.

Smacznego :o)

 

 

Serowe kąski. Krok po kroku

Serowe kąski

 

Witam was Kochani!

Czy wszyscy już wrócili do swoich obowiązków? Czy nadal tak, jak ja macie wolne od zajęć lekcyjnych czy pracy?

Święta u mnie, zostawiły po sobie nie lada prezent - kilka kilogramów więcej.
Ale nie ma co narzekać, w końcu prezent ten, to jeden z wielu uroków świąt.

Dzisiaj znowu mamy święto, a ja korzystając z pięknej pogody i ostatnich wolnych dni, postanowiłam zrobić serowe kąski.

Przekąska ta, na początku nosiła nazwę 'chrupki serowe', ale doszłam do wniosku, że do chrupek im daleko. Po pierwsze primo, są smażone. Po drugie, mają zbitą strukturę. A po trzecie primo i już ostatnie, mają mocniejszy smak niż chrupki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-1 szklanka mąki pszennej,

-1 szklanka kaszki kukurydzianej,

-90g masła,

-1 łyżeczka soli,

-proszek do pieczenia,

-500g sera żółtego,

-5 łyżek wody gazowanej,

-1 łyżka octu.

 

 

Przygotowanie

 

Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczka.
Mąkę, kaszkę, proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy sól i mieszamy. Następnie wrzucamy do sera żółtego wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.

Formujemy wałeczki długości 5cm i smażymy na rozgrzanym oleju. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach kuchennych.
Smacznego :o)

 

 

 

Prażona cebulka

Prażona cebulka

 

Pamiętam smak i zapach hot-doga przygotowanego w jednym ze staszowskich barów. Uwielbiałam, kiedy mama mnie tam zabierała, bo tylko tam, były sprzedawane hot-dogi z cebulką prażoną.

Pomimo tego, że teraz nie jem już fast-food'ów to i tak pozostało uwielbienie do prażonej cebuli.

Kilka miesięcy temu, napotkałam na zagranicznym blogu przepis na tą cebulę, jednak z powodu braku jednego ze składników, zrezygnowałam.

Teraz chciałam Wam przedstawić zupełnie prosty przepis z podstawowych produktów, które każdy z nas posiada.

 

 

 

Składniki

 

-2 cebule,

-2,5 łyżki mąki,

-sól,

-czosnek granulowany lub sól czosnkowa,

-75ml oleju.

 

Przygotowanie

 

Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki  czosnku. Mieszamy. Do produktów sypkich wsypujemy cebulę i łączymy ze sobą.

Tak przygotowaną wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy na jak najmniejszym ogniu przez około 30 minut.

 

 

Wskazówki

Ważne jest, aby cebula smażona była długo i bardzo powoli, ponieważ dzięki temu nie spalimy jej, a uprażymy na złoty kolor.

Gdy cebula jest już rumiana, od razu zdejmujemy ją z patelki, ponieważ pozostawienie jej dłużej na nagrzanej powierzchni sprawi, że będzie miała czarny kolor.

 

Smacznego :o)

 

 

 

 

Mini tortille

Mini tortille

 

Zapraszam Was dzisiaj na mini tortille! To idealna przekąska na przyjęcia typu angielskiego*, jak i na przyjęcia w formie zasiadanej.

Malutkie wrapy wypełnione warzywami, mięsem i sosami.
Wyglądają i smakują obłędnie!

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

 

-4 wrapy do tortilli,

-sałata karbowana,

-1 ogórek,

-1 pomidor,

-1 cebula,

-pojedyncza pierś z kurczaka,

-pół puszki kukurydzy.

 

Sos czosnkowy:

-3 ząbki czosnku,

-4 łyżki majonezu,

-2 łyżki jogurtu naturalnego,

-1 łyżeczka chrzanu,

-1 łyżeczka musztardy,

-pieprz,

-vegeta.

 

Sos pomidorowy:

-1 łyżka koncentratu pomidorowego,

-250g ketchupu,

-2 łyżki musztardy chrzanowej,

-1 łyżka chrzanu,

-pieprz.

 

Przygotowanie

 

W każdym placku wycinamy trzy kółka o średnicy 10-12cm.

Powinno nam wyjść 12 sztuk.

Następnie kroimy ogórka w plasterki, cebulę w drobną kostkę i pomidora w ćwiartki.

Kurczaka kroimy w kostkę 0,5cmx0,5cm, doprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanym oleju. Pozostawiamy do wystygnięcia.

 

W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy.

Czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Ważne jest, aby nie spalić czosnku.
Pozostałe składniki wkładamy do miski i dodajemy odsączony czosnek.
Mieszamy, doprawiamy do smaku.

 

W osobnej misce przygotowujemy sos pomidorowy.
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy. Doprawiamy.

 

Kiedy mamy już przygotowane wszystkie składniki, zaczynamy składać tortille.
Ważne jest, aby smażyć tortille pojedynczo, żeby nie obeschły brzegi, ponieważ nie będą się ładnie składać.
Gdy mamy usmażony placek, smarujemy na środku sosem pomidorowym, wykładamy listka sałaty, plasterek ogórka, ćwiartkę pomidora, cebulkę, kurczaka i kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie polewamy sosem czosnkowym, zwijamy, wkładamy do połowy w folię aluminiową.

Smacznego :o)

 

*przyjęcia typu angielskiego to przyjęcia stojące.

 

 

Razowe spaghetti z kurczakiem i orzechowym sosem

Razowe spaghetti z kurczakiem i orzechowym sosem

 

Rozebrana powraca na salony! Dużo się działo, ale nadszedł czas, by znowu powrócić do blogowania.

Wyniki matury próbnej nie zachwycają. Wiem jednak, że muszę się przyłożyć do nauki, aby dostać się na swoje wymarzone studia dietetyczne. Wiem też, że bez nich nie spełnię swoich pozostałych marzeń. Jest to dla mnie niesamowita motywacja i mam nadzieję, że w maju pójdzie mi lepiej.

 

Powracając do tematu gotowania, chciałabym dzisiaj Wam przedstawić propozycję  na przepyszny dietetyczny obiad. Zupełnie zaskoczył mnie smak tego dania. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje.

Polecam!

 

 

 

Składniki (na dwie porcje)

 

-makaron spaghetti razowe,

-1 pojedyncza pierś z kurczaka,

-1 cebula,

-1 ząbek czosnku,

-3 łyżki orzechów włoskich,

-2,5 łyżki mąki razowej,

-pół kuleczki mozzarelli,

-1,5 łyżeczki ostrej papryki,

-2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,

-pieprz,

-2 łyżki oleju,

-sól.

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy tak, jak podał producent na opakowaniu.

 

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, po czym wkładamy do miski i wsypujemy wszystkie przyprawy. Mieszamy i pozostawiamy na 15 minut.

W tym czasie cebulę kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę i drobno siekamy orzechy. Wszystkie składniki wrzucamy na patelnię, dodajemy dwie łyżki oleju i podsmażamy na szklisty kolor.
Dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka i smażymy. Gdy kurczak jest już miękki, dolewamy 3/4 szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia. Mąkę razową rozprowadzamy w 1/4 szklanki wody i dolewamy do sosu. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu około 5 minut.

Zdejmujemy z ognia, po czym mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy do sosu.
Spaghetti wykładamy na talerze, polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem lub pietruszką.

Smacznego :o)