Poduszeczki ziemniaczane

Poduszeczki ziemniaczane

 

Niedziela to dzień, kiedy mogę zamknąć się w kuchni i w pełni uwolnić swoje pomysły.
Wczoraj razem z Mamą krzątałyśmy się przy garach przez cały dzień.

Testowałyśmy nowe przepisy i każda z nas mogła wykazać się odrobiną wiedzy.

 

Poduszeczki to przepis z kategorii 'kombinowane'.

Myślałyśmy, że nie wyjdzie nic z tego, bo konsystencja ciasta nie była za ciekawa.
Ale smak potrawy przerósł nasze najśmielsze oczekiwania!
Na zewnątrz chrupiące, a w środku znajduje się pyszna 'ciągutka'.

W dodatku poduszki rosną w czasie smażenia!
Jak to możliwe? Nie wiem.
Być może dlatego, że ciasto miksowane jest blenderem i dzięki temu napowietrzone.

W każdym bądź razie, była to dla nas niesamowita niespodzianka.

 

 

Składniki

 

-800g ziemniaków,

-6 łyżek mąki ziemniaczanej,

-3 łyżki mąki pszennej,

-żółtko,

-pół łyżki soli.

 

Dodatkowo:

-pół szklanki bułki tartej,

-olej. 

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze części i gotujemy. Solimy 5 minut przed końcem gotowanie. Ziemniaki odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia na około 1 godzinę.

Po tym czasie ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy żółtko, mąkę ziemniaczaną i blendujemy do uzyskania jednolitej masy.

Dodajemy mąkę i mieszamy łyżką, tylko do połączenia.

Bułkę tartą wysypujemy na talerzyk, rozgrzewamy na głębokiej patelni olej, łyżką robimy kuleczki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Smacznego :o)